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菜谱

花菜意面

5人份原料: 6个油浸凤尾鱼柳,2瓣大蒜,600克西兰花,6汤匙初榨橄榄油,1个新鲜红辣椒,盐适量。意大利面:500克现做意面或400克干意面。
制作方法:
1.       将西兰花的叶子和硬杆去除,只留下较软的部分,切成小块,在冷水中冲洗干净。将红辣椒切成辣椒圈。
2.       在平底锅里把水烧水,加入加工过的西兰花,加盐。水开后,将西兰花捞出。将意大利面放在水中,煮至劲道。
3.       平底煎锅加油烧热,将拍碎切好的大蒜瓣放入,再加入凤尾鱼和切好的红辣椒。
4.       待大蒜变成金黄色,凤尾鱼变成糊状时(不要炸的太久,否则会发苦),加入沥干的西兰花,加热搅拌几分钟。
5.       将煮好的意面捞到平底锅里,和炒制的酱料搅拌几分钟。如果太干,可以加点煮面条的开水。装盘即可。
准备时间:20分钟;烹制时间:20分钟。

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