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健康生活小贴士

减肥法大比拼

我们许多人都有过这样的经历:立志减肥,但没过多久就放弃了。怎么才能找到一款管用的减肥办法呢?我们的营养专家罗列了最常见的5种减肥法,包括阿特金斯减肥法和低GI减肥法,让我们来具体看看。

1. 未加工食品减肥法
该方法的饮食内容以未经加工的、植物为主的餐谱构成。任何一种肉类,以及经加工食品,如乳制品,精工而成的谷物制品,盐和糖的都应该避免食用。
理论基础
此种减肥法的倡导者称,未经加工的食品原料含有所有营养素和酶,而烹饪过程中就会失去这些物质。该方法的理念是如果人们的饮食营养全面,就不需要那么多的卡路里,从而减轻体重。支持者们认为,原生态的食物与人体的基因构成一致,而烹调好的食物就未必了。
效果如何?
“未加工食物减肥法对于那些身体强健、忍耐力强、同时又拥有强劲的消化系统的人们来说,是一种非常有效的办法。而对于那些虚弱,相当瘦、体寒、消化系统又差的人们来说,则不能实施,因为他们无法通过食物获取足够的热能或卡路里,会影响健康。该方法取决于个体的新陈代谢与体质情况”,自然食疗家艾德贝尔格说到。
 
2. GI减肥法
GI血糖指数减肥法,是按照碳水化合物对血糖水品影响来排列食物的顺序。低 GI 食物会令血糖和胰岛素水平指数维持在脂肪代谢区域内, 而且上升及下降速度都比较慢。而高GI 食物则恰恰相反。低 GI 食物包括, 红米饭, 燕麦饭, 糙米粥, 全麦食物,黑麦包,全麦包,粟米,淮山, 薏米,芋头等等。高 GI食物包括精炼加工的食物,含糖食物,如白飯, 米粉, 白粥, 白面包, 馒头,梳达饼,猪仔包,番薯等等。
理论基础
避免所有糖类和高GI的食物,理念来自释放更少的胰岛素、体重就会减轻。已经证明胰岛素水平减低有助于人体燃烧脂肪。
效果如何?
GI减肥法具有科学的可信度,但推荐的食物的数量因人而异,而我们每餐又要吃各种不同的食物。也就是说,每一餐都要计算各种食物的比例,实际上很难坚持。如果能做得很好,这种办法的确可以帮助减肥”,营养学家沙拉辛克说。
 
3. 食物组合减肥法
该方法的原理是人体以不同的方式消化碳水化合物和蛋白质,所以不应该在一餐里同时摄入。理想的情况是,提升血液碱度水平的食物(包括蔬菜,沙拉,水果和牛奶)摄入量应该是提升血液酸性水平食物(例如动物蛋白质,坚果,柑橘类水果和糖类)的4倍。
理论基础
该方法最大程度地增加了人体的消化能力、同时降低了脂肪存储的习惯。该理论认为蛋白质和碳水化合物彼此“相克”,会在人体内产生一些毒素并作为脂肪囤积起来。
效果如何?
“从科学角度来看,并没有证据证明此种减肥法。这是一种富有成效的减重办法,因为很多人试图控制或去除碳水化合物的摄入,并且摄入蛋白质时候配合水果、沙拉或蔬菜。这样一来,就构成了低糖饮食”,饮食书籍的作者琳达拉扎里季斯说到。
 
4. 阿特金斯减肥法
该方法限制甚至去除碳水化合物的摄入,而保证摄入充分的蛋白质。要限制摄入或不吃高糖食物,面包。谷物,意大利面,加工而成的谷类和含淀粉的蔬菜,而肉类,鱼类,蛋类,奶酪和黄油可以大量地吃。
理论基础
阿特金斯博士认为饮食中如含有过多的碳水化合物则会使人体产生过多的胰岛素,从而导致饥饿感和体重增加。阿特金斯减肥法是通过进食高脂高蛋白食物、减少高碳水化合物的食物的摄入,改变新陈代谢、减轻体重。
效果如何?
“在采用阿特斯金减肥法时,碳水化合物对我们来说是一种”坏“的物质。但问题在于,我们都倾向于过多地食用碳水化合物、导致体重的增加。如果像阿特斯金法要求的那样,减少碳水化合物的摄入,“人们很有可能减轻体重,(比使用的卡路里摄入的少),但是长期下去,会引发肾脏问题。人体也许还会分解肌蛋白”,辛克说。
 
5. 纤维素减肥法
该方法是基于提升膳食纤维素摄入量,一日的总摄入量达40克(一般在摄人一斤菜、半斤水果情况下,每日从膳食中大约摄入的膳食纤维为8克—10,包括水果和蔬菜,全麦面包,谷物,汤,沙拉,豆类和豌豆以及鱼。
 理论基础
该方法的理念是通过食用大量的纤维,在过量摄入卡路里之前就达到饱腹感。纤维通常需要更多时间来消化,热量小但饱腹感强,不会那么快就感到饥饿。同时还能加增新肠胃蠕动,排除未经消化的卡路里,因此达到减重的效果。
效果如何?
“纤维素当然能够帮助减轻体重。但问题在于但过多的膳食纤维将影响维生素和微量元素的吸收,比如麦麸可能会引起浮肿甚至营养吸收不良。还可能妨碍像铁和钙这样的矿物质的吸收。鉴于以上原因,也许喝汤减肥会更加健康一些(但可能会引发同样的结果)”,拉扎里季斯表示。

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